Ártartomány: 5.400 Ft - 10.600 Ft
A Makákó Kávégyár egyik legkülönlegesebb arabica kávéja a Sumatra – Queen Ketiara, amely a híres Ache Tengah régióból származik.
Világos pörkölésű, 100% arabica kávé, kandírozott citrusos és juharszirupos ízvilággal. A hagyományos Wethulled (Giling Basah) feldolgozási módszernek köszönhetően testes, komplex aromájú kávé születik, amely a női vezetésű Ketiara szövetkezet szenvedélyét és minőség iránti elkötelezettségét tükrözi.
Kiszerelések: 250 g • 500 g • 1000 g, igény szerint darálva is kérhető.
| gr | 1000, 250, 500 |
|---|
A Makákó Kávégyár válogatott arabica kávéi között a Sumatra – Queen Ketiara igazi különlegesség. A híres Ache Tengah régióban termett kávébabokat a tradicionális Wethulled (Giling Basah) feldolgozási módszerrel kezelik, amely Szumátra védjegyévé vált. A végeredmény egy illatos, világos pörkölésű, komplex kávé kandírozott citrusos és juharszirupos ízjegyekkel, selymes testtel és hosszan tartó lecsengéssel.
| Származás | Ache Tengah, Szumátra |
|---|---|
| Fajta | 100% Arabica |
| Ízjegyek | Kandírozott citrusfélék, juharszirup |
| Feldolgozás | Wethulled (Giling Basah) |
| Pörkölési szint | Világos (Light Roast) |
| Kiszerelések | 250 g • 500 g • 1000 g |
| Darálva is kérhető | Igen – rendeléskor választható opció |
A Wethulled vagy helyi nevén Giling Basah feldolgozás Szumátra szigetének hagyományos módszere. Az érett kávécseresznyéket vízzel telt tartályokban válogatják: az éretlen szemek felúsznak, az érettek lesüllyednek. A gyümölcshúst eltávolítják, de a nyálkaréteg a magon marad. A babokat 30–40% nedvességtartalomig szárítják, majd a „száraz malomban” eltávolítják a pergamenhéjat. Ezután ismét szárítás következik egészen 11–12% nedvességtartalomig – ez adja a módszer egyedi karakterét, a mély, földes és testes ízeket.
A Ketiara egy női vezetésű szövetkezet, amelyet 2009-ben alapított 32 tag, ma pedig több mint 2000 kistermelő dolgozik benne együtt. Vezetője, Ibu Ramah, a fenntartható kávétermelés és a női vállalkozók támogatója. Ez a különleges „women’s project” nem csak a kávéról szól, hanem az értékteremtésről és a szenvedélyről, amely minden csészében érezhető.
HÉTKÖZNAP:
08:00 – 17:00
November 2-től màrcius 31-ig
Szombat:
08:00 – 17:00
Vasárnap:
08:00 – 18:00
HÉTKÖZNAP:
09:00 – 17:00
Áprilistól 1-től November 1-ig
Szombat:
09:00 – 18:00
Vasárnap:
09:00 – 18:00
Wellprod -Invest Kft.
Adószám: 25470699-2-10